En utilisant du pain rassi et en vidant le bac à légumes avant d’aller refaire des courses, cette recette ne coûte absolument rien et participe même à l’organisation du « pôle alimentation » du foyer!!! Elle permet aussi de faire avaler certains légumes aux plus récalcitrants, hé, hé…

A faire en toute saison et à mixer, refroidi, pour en faire une pâte à tartiner:

400g de légumes de saison

1 c à s d’huile d’olive

160g de pain complet, même rassi

20cl de lait de riz ( ou un autre lait végétal )

2 c à s de paprika

3 c à s de levure maltée

Verser les légumes râpés dans une sauteuse et faire revenir avec l’huile d’olive. Ajouter le pain coupé en dès et couvrir de lait végétal. Laisser sur le feu jusqu’à ce que ce soit bien chaud, remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte puis ajouter la levure maltée.

Verser dans un moule à cake bien huilé et cuire 25 min ( th.5-6 ). Servir chaud ou froid.

Coût: inférieur à 2€