Une dernière galette ? Il est permis de déguster celle-ci toute l’année car elle est très raisonnable, avec ses 30g de beurre seulement !

2 pâtes feuilletées

3 œufs

100g de sucre

30g de beurre

100g d’amande

Préchauffer le four à 180°C.

Réduire les amandes en poudre à l’aide du mixer. Pendant ce temps, étaler un rouleau de pâte sur un plat à tarte beurré.

Mettre les œufs dans un saladier et réserver un jaune d’œuf. Mélanger avec le sucre.

Faire fondre doucement le beurre et l’ajouter. Ajouter également la poudre d’amande et bien mélanger le tout.

Personnellement, je ne mets rien d’autre, mais si vous voulez parfumer avec du rhum ( 1 c à c ) et quelques gouttes d’extrait d’amande amère, c’est le moment.

Déposer le mélange sur la pâte, recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, et souder les bords.

Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner pour 20 à 25 minutes.

…mais, ne faîtes pas comme moi, n’oubliez pas de glisser la fève avant de recouvrir avec la deuxième pâte!

Coût : entre 5€50 et 6€