Plus rien dans le frigo ? Ni dans le potager ? Envie d’un peu de légèreté ?

Basée sur la traditionnelle soupe miso japonaise, cette soupe là en est une variation, sachant que tout est possible : on peut y rajouter des pâtes à potage, des carottes coupées en petits dès… Mais le miso suffit pour obtenir un bouillon parfumé et commencer ainsi la « détox » d’après les fêtes…et d’avant la galette des rois!!!

Pour 4 personnes :

1 échalote ou un petit oignon

2 gousses d’ail

1 c à s d’huile de tournesol

2 c à s de miso

1 cube de miso ou de légumes

quelques champignons de Paris ( facultatif )

125g de tofu ( facultatif )

1 petit tronçon d’algue kombu ( facultatif )

Faire revenir l’échalote dans l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter alors l’ail, puis l’eau, l’algue kombu et le tofu. Quand l’eau est chaude, ajouter les champignons.

Faire cuire 20 minutes.

A la fin, ajouter le miso et bien le diluer, mélanger et servir.

Coût : 1€40

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