La sauge, merveilleuse et indispensable aromatique, est une plante rustique, non caduque. Ce qui veut dire qu’on peut profiter de son arôme toute l’année ! Bien sûr, son parfum est plus développé à la belle saison, mais il est si puissant qu’on peut compter dessus pratiquement en toute saison !

Les pâtes à la sauge, recette italienne traditionnelle, ont été revues et visitées par Cédric, qui a fait un mix de plusieurs recettes : un régal, vite préparé, économique , et qui change des habituelles sauces tomates, carbonara ou pistou…

Pour 2 personnes :

180g de pâtes

25g de beurre

12 belles feuilles de sauge fraîches ( un peu plus au cœur de l’hiver )

Parmesan ou grana padano

Poivre

Faire cuire les pâtes et les égoutter en gardant quelques cuillères d’eau de cuisson.

Pendant ce temps, rincer, sécher et ciseler les feuilles de sauge.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter la sauge, et laisser infuser à feu doux 5 à 10 minutes. Attention, le beurre ne doit pas roussir !

Puis ajouter les pâtes avec un peu d’eau de cuisson, du parmesan et du poivre.

Bien mélanger et servir immédiatement !

Coût : 0,80€

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