Encore une soupe, me direz-vous? Mais, en ces lendemains de fêtes, il est crucial d’alléger le bol alimentaire et le travail de la cuisinière ou du cuisinier ! Avec ce bouillon de pâtes, tout le monde sera satisfait !

Il peut être préparé avec n’importe quel légume et en toute saison, mais aujourd’hui c’est carotte !

Personnellement, j’utilise de la poudre de bouillon de légumes que j’achète en gros pot de 500g, ce qui est largement plus économique que les cubes, mais si il vous reste du bouillon de légumes d’un autre repas, c’est encore mieux !

Pour 3 personnes :

1 carotte

½ oignon

1 gousse d’ail

60g de petites pâtes à potage : vermicelles ou étoiles, alphabets…

3 c à s de bouillon de légumes en poudre ( ou 3 cubes )

1,5 L d’eau

2 c à s d’huile de tournesol

sel, poivre

Laver la carotte, la couper en assez petits morceaux. Peler et découper le demi oignon.

Dans une casserole, faire revenir la carotte dans l’huile, ajouter l’oignon et l’ail, sel, poivre. Faire dorer quelques minutes en remuant.

Verser l’eau, remuer et amener à ébullition. Quand ça bout, baisser le feu et dissoudre le bouillon de légumes. Y jeter les pâtes et laisser cuire une dizaine de minutes à petite ébullition.

Servir dans des bols…

Coût : 1€

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