Une idée d’assiette légère, préparée en 2 temps 3 mouvements avec les premiers légumes et fruits de l’été !

Courgettes vapeur et œufs durs

Utiliser de jeunes courgettes, petites et récemment cueillies, 2 à 3 par personne. Les laver, retirer les extrémités, et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire légèrement cuire à la vapeur, de façon à ce qu ‘elles restent fermes et tendres à la fois. Pendant ce temps, faire cuire un œuf dur par personne et les écaler.

Disposer les courgettes dans le plat ou l’assiette, râper les œufs par-dessus, poivrer, saupoudrer de ciboulette ou persil ciselé et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Salade de tomates, concombre et chèvre huile d’olive

Laver et découper les tomates en rondelles, les disposer dans le plat ou les assiettes, ajouter quelques rondelles de concombre, du fromage de chèvre frais émietté, un peu de basilic ou ciboulette ciselés, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Coût pour 4 personnes: 8€

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