Aujourd’hui, c’est la journée mondiale de l’alimentation végétarienne!

L’occasion pour moi de revenir sur certaines recettes que j’ai pu poster, qui sont de grands classiques de l’alimentation végétarienne, et qui souvent, sont une base à enrichir avec un accompagnement et à parfumer avec des sauces. Ceci afin de varier les saveurs de tout les jours: tofu, seitan, fromage blanc végétal, houmous, protéines de soja…pas besoin d’être strictement végétarien pour en profiter!!!

D’ailleurs, c’est aussi l’occasion de redéfinir quelques termes:

• le végétarien ou la végétarienne ( en anglais vegetarian ) ne mange formellement pas de viande mais parfois, certain.e.s acceptent le poisson.
• le flexitarien ou la flexitarienne ( en anglais flexitarian ) mange occasionnellement de la viande , et réfléchit en général à son mode d’alimentation qu’il souhaite végétaliser pour, par exemple, des raisons environnementales, ou/et de santé.
• le végétalien ou la végétalienne ( en anglais vegan ) ne mange aucun produit animal ni sous-produit: pas de produits laitiers, pas d’œufs, pas de miel, etc… Souvent par conviction personnelle.

Et puis, pour moi , c’est également l’occasion de revenir, tout simplement, sur Gypsobio pour partager mes recettes végétariennes!!!

A très bientôt, donc…