Une assiette de salade pure fruits et légumes, dont le goût dominant du chou est adouci par la douceur de la pomme et de l’orange. Le tout est relevé par les oléagineuses torréfiées. Un régal pour les papilles et un plein de vitamines, à préparer juste avant de servir… Pour 4 personnes : quelques feuilles de…
Étiquette : automne
Crème VG de tournesol
Une crème vegan multifonction : Pour un bol : 100g de graines de tournesol 2 gousses d’ail pressées 1 c à c rase de sel ou, mieux, 2 c à c de gomasio 4 c à s de levure maltée 75ml d’eau 1 c à c de jus de citron Faire tremper les graines de tournesol pendant…
Le Salidou!
Ce délire au caramel, crème fraîche et beurre salé, est une création bretonne dont je me suis passée pendant 43 ans… J’étais moins « sucré » que « salé »…jusqu’à ce que je découvre le Salidou !!! Très simple à réaliser, il faut préparer les ingrédients autour de soi et agir très vite… Pour un pot moyen : 80g de sucre…
Pâte à crêpes!
Une crêpe de froment agrémentée d’un soupçon de beurre, ½ c à c de sucre arrosés d’un peu de jus de citron est toujours divinement efficace ! Cependant, je vous partagerai très bientôt des recettes de préparations sucrées…à tomber ! En attendant, on peut aussi très simplement garnir ces crêpes avec : Pour 8 crêpes d’à peu près 25cm…
Ma pâte à galettes
L’année dernière, à quelques jours près, nous étions en Bretagne pour la Chandeleur !!! Ça a été une orgie de crêpes ( et galettes ), qui nous a gratifiés de plusieurs kilos chacun. Sans tomber dans cet excès, la Chandeleur est le moment de se faire plaisir ! Étant niçoise, j’ai découvert, émerveillée, certaines recettes et pratiques,…
Gâteau aux noix
Idéal en petite portion dans une assiette multi-dessert avec, par exemple, une boule de glace à la meringue et une part de roulé à la gelée de pousses de sapin, ce gâteau n’est rien d’autre qu’un gâteau au yaourt amélioré par Cédric! Il est également délicieux avec le café de midi… Pour un plat d’à…
Dahl
Le Dahl est un plat traditionnel indien très complet, basé sur la lentille corail. Riche et gourmand, c’est un plat réchauffant, spécial hiver, que l’on peut servir avec du riz… Il semble qu’il existe autant de recettes de dahl que de cuisinier et cuisinière… Voici donc ma version! Comme souvent avec les plats mijotés comprenant…
Une soupe miso
Plus rien dans le frigo ? Ni dans le potager ? Envie d’un peu de légèreté ? Basée sur la traditionnelle soupe miso japonaise, cette soupe là en est une variation, sachant que tout est possible : on peut y rajouter des pâtes à potage, des carottes coupées en petits dès… Mais le miso suffit pour obtenir un bouillon…
Mousse de betterave aux noix
Tiens ! Une recette pour l’apéritif sans fromage de chèvre…même si on peut en ajouter ! On peut aussi marier cette mousse de betterave vite faite avec un avocat écrasé ou une brunoise de pommes, arrosés de jus de citron et d’un filet d’huile… Pour 6 verrines ou environ 12 tartines : 1 betterave cuite 1 gousse d’ail…
Verrine de flan de carotte au fromage de chèvre
Pour vos verrines, pensez à ma recette de Flan de carottes au fromage de chèvre , en le servant en verrines, décorées de caramel!
Gypsobio, conseils en cuisine bio 