Cette recette, parfaitement adaptée aux premiers froids automnaux, constitue un plat consistant. Elle peut être le dîner qui suit une après-midi de cueillette de champignons! Pour une version carnée, on remplace les 125g de tofu fumés par 125g de lardons fumés… Publiée il y a presque 15 ans, j’ai apporté quelques modifications et des photos…