Spécialité britannique, le Lemon curd ou crème de citron, est à la fois sucré et acide et sert aussi à garnir une tarte ou des macarons, tartiner des tranches de pain ou de brioche…Pour les fanatiques de citron, une cuillère de Lemon curd au creux d’une crêpe nous approche du paradis !!! Pour 1 pot de…
Étiquette : crêpes
Garnitures végétariennes pour galettes de sarrasin
Février est vraiment le mois des crêpes : Chandeleur, Mardi gras, sont de belles occasions, sous prétexte de traditions, croyants ou non croyants, pour se régaler les papilles ! Quelques pistes pour des garnitures végétariennes… Aux pommes et oignons caramélisés et crème de tournesol : Pour 4 galettes : 4 pommes 3 oignons 1,5 c à s de beurre…
Le Salidou!
Ce délire au caramel, crème fraîche et beurre salé, est une création bretonne dont je me suis passée pendant 43 ans… J’étais moins « sucré » que « salé »…jusqu’à ce que je découvre le Salidou !!! Très simple à réaliser, il faut préparer les ingrédients autour de soi et agir très vite… Pour un pot moyen : 80g de sucre…
Pâte à crêpes!
Une crêpe de froment agrémentée d’un soupçon de beurre, ½ c à c de sucre arrosés d’un peu de jus de citron est toujours divinement efficace ! Cependant, je vous partagerai très bientôt des recettes de préparations sucrées…à tomber ! En attendant, on peut aussi très simplement garnir ces crêpes avec : Pour 8 crêpes d’à peu près 25cm…
Ma pâte à galettes
L’année dernière, à quelques jours près, nous étions en Bretagne pour la Chandeleur !!! Ça a été une orgie de crêpes ( et galettes ), qui nous a gratifiés de plusieurs kilos chacun. Sans tomber dans cet excès, la Chandeleur est le moment de se faire plaisir ! Étant niçoise, j’ai découvert, émerveillée, certaines recettes et pratiques,…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 