Dans la série tartinades, voici le tzatziki, rapide et fait maison ! A déguster à l’apéro ou en entrée, sur du pain pita biensûr ! Avec d’autres mezzes et tartinades, il peut aussi faire partie d’un apéritif dînatoire. Dans ce cas, il vaut mieux doubler les doses, et, si il en reste, le servir avec les autres…
Étiquette : entrée
Aubergine au fromage de chèvre et groseilles
Voilà une utilisation gourmande de la groseille en sucré/salé! L’aubergine et le fromage fondent en bouche tandis que les groseilles éclatent sous la dent, fraîches et acidulées. C’est une entrée raffinée, mais un peu onéreuse. En la présentant en bruschetta, elle devient un plat unique! La bruschetta, d’origine italienne, est une grande tranche de pain…
Terrine de ricotta
Vite préparée, fraîche et légère ( au moins en apparence ! ), cette terrine peut entrer dans la composition d’une assiette de crudités ou d’un apéritif. De plus, elle est à fond de saison avec les herbes fraîches du jardin, notamment l’ail frais ou « aillet », le vert de cébette et la menthe ou la népita, pour…
Salade de chou japonaise
Celle que l’on mange dans les restaurants japonais !!! Il faut commencer à la préparer 24h à l’avance. On peut s’en occuper pendant le week-end et piocher dedans toute la semaine…juste une question d’anticipation ! Pour 6 personnes : 1 petit chou blanc ou la moitié d’un gros graines de sésame graines de pavot Pour la marinade : 150…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 