Je republie cette recette fraîche et légère, actualisée, très adaptée à la chaleur estivale actuelle. À faire avec de très jeunes courgettes, récemment cueillies…. Ici, les courgettes « Jaunes » de Mélanie Castel, à Collongues, et l’ail du jardin de Cassias… 1 petite courgette par personne un peu d’ail un peu de parmesan un peu…
Étiquette : été
Charlotte aux fruits rouges
Une recette simple et rapide, pour un résultat délicieux…et avec des fruits surgelés : miracle ! Ça marche aussi ! Avant que ma mère ne m’offre un plat à charlotte, j’utilisais un plat à cake, facile à tapisser et à démouler! Pour 5 à 6 personnes : 400g de fromage blanc lissé Bernard Gaborit 20 boudoirs 40g de sucre…
Tiramisu aux fruits rouges
C’est la pleine saison des fruits rouges ! Quoi de mieux qu’un tiramisu pour mélanger leurs saveurs ? On peut utiliser soit 1, soit 2, ou 3, 4 variétés de fruits rouges (!), selon les disponibilités et les goûts de chacun… Pour 4 à 5 personnes : 3 à 4 œufs 2 c à s de sucre glace…
Aubergine au fromage de chèvre et groseilles
Voilà une utilisation gourmande de la groseille en sucré/salé! L’aubergine et le fromage fondent en bouche tandis que les groseilles éclatent sous la dent, fraîches et acidulées. C’est une entrée raffinée, mais un peu onéreuse. En la présentant en bruschetta, elle devient un plat unique! La bruschetta, d’origine italienne, est une grande tranche de pain…
Clafoutis à la rhubarbe
Voici venue la saison de la rhubarbe ! Tartes, gâteaux, confitures, compotes, sucrée, salée, la rhubarbe se prête à toutes nos envies, à partir du moment où l’on apprécie sa douce acidité… Aujourd’hui, une recette de clafoutis ultra rapide, basée sur celle de la maman de mon amie Maryvonne, que j’ai adaptée « à ma sauce » au…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 