Et oui, encore du fromage de chèvre, me direz-vous… Mais c’est tellement bon et se marie avec tant de saveurs ! Alors, pour transformer votre crème de petits pois en verrines de fête , prélever quelques louches de celle-ci… Pour 8 verrines : 400ml de crème de petits pois 200g de fromage de chèvre frais 20cl de…
Étiquette : fromage de chèvre frais
Chèvre frais à la truite fumée…
Les fêtes approchent… Je vais donc tenter ce mois-ci de partager avec vous des recettes un brin luxueuses, tout en restant accessibles et, un maximum, écologiques. C’est le grand écart !!! Commençons avec cette entrée qui peut se décliner en verrines pour l’apéritif… Nous avons la chance ici d’être près d’un élevage de truite, Les truites…
Flan de carottes au fromage de chèvre
Dans un esprit de « batch cooking »-puisque désormais, il y a un mot pour ça!-, voici une petite recette de mon cru, non révolutionnaire, mais bien pratique! Le jour où vous faites le velouté de carottes au lait de coco, ou une simple soupe de carottes nature, faites cuire un peu plus de carottes et mettez…
Aubergine au fromage de chèvre et groseilles
Voilà une utilisation gourmande de la groseille en sucré/salé! L’aubergine et le fromage fondent en bouche tandis que les groseilles éclatent sous la dent, fraîches et acidulées. C’est une entrée raffinée, mais un peu onéreuse. En la présentant en bruschetta, elle devient un plat unique! La bruschetta, d’origine italienne, est une grande tranche de pain…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 