1 verre de gluten de blé 3/4 de verre d’eau chaude 1/4 de verre de tamari   Pour le bouillon: Bouillon de légumes, tamari, algues, ail et oignon, par exemple… Mélanger l’eau et le tamari et ajouter progressivement ce mélange au gluten, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène dont on peut former une boule. La…