La loubia est une soupe populaire du Magreb, Cette recette de loubia est celle de ma grand-mère pied-noire d’Algérie, mais il semblerait qu’il existe autant de variantes que de cuisinières !!! Ma maman rajoute un peu de tomates en même temps que les haricots, comme ça se fait au Maghreb. Elle met aussi du laurier. On…
Étiquette : haricots
Minestra du potager d’automne
Les légumes sont donnés à titre indicatif, car c’est selon ce que vous trouverez dans votre potager ou sur le marché. Le principe étant d’y mettre des haricots, des légumes en morceaux et quelques feuilles de saison. Pour 5 à 6 personnes : 200g de haricots blancs par exemple, frais de préférence une poignée de haricots…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 