Inspirée des « Œufs Fu-yung », cette recette permet d’improviser un repas pour 4 personnes avec quelques ingrédients basiques qu’on a souvent dans son placard ou son frigo. On peut bien sûr y ajouter des légumes, mettre du persil ou de la coriandre à la place de la ciboulette…on peut faire plus élaboré mais c’est déjà super…
Étiquette : oeufs
Tiramisu au citron
A l’approche des fêtes de fin d’année, je vous suggère un dessert à peu près inratable, frais et pas trop sucré qui pourrait clore en beauté un repas un peu copieux ! Un vrai délice, à préparer à l’avance, ce qui est bien pratique dans une période où il ne manque pas de choses à…
Crème d’asperges vertes aux œufs
C’est la ( trop courte ) saison des asperges vertes ! Déguster leurs pointes simplement cuites 5 minutes dans l’eau bouillante salée ou à la vapeur, avec un peu d’huile d’olive reste la meilleure option ! Mais que faire du reste des tiges ? Crèmes, soupes : plusieurs options sont possibles, mais aujourd’hui j’ai testé la crème d’asperges aux…
Tofu piperade
Une recette simple et assez rapide à réaliser: 35 minutes environ dont 20 de cuisson, pendant lesquelles on peut lancer un clafoutis, ou faire la vaisselle, mettre la table etc…pour un plat complet et économique! Pour 4 personnes : 500g de tomates ou 1 boîte de tomates concassées 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons…
Terrine de ricotta
Vite préparée, fraîche et légère ( au moins en apparence ! ), cette terrine peut entrer dans la composition d’une assiette de crudités ou d’un apéritif. De plus, elle est à fond de saison avec les herbes fraîches du jardin, notamment l’ail frais ou « aillet », le vert de cébette et la menthe ou la népita, pour…
L’assiette fraîcheur de pâques !
Une assiette gourmande, fraîche et printanière composée de tartines de ricotta parsemées d’herbes fraîches, un reste de cake, un avocat si vous en avez, un œuf mollet et une petite part d’omelette aux herbes et à la ricotta, sur lit de salade… Pour 2 personnes : 125g de ricotta 2 tranches de pain 1 avocat 4…
Les Oeufs Chimay
Les poulaillers débordent d’œufs…que faire avec tout ces oeufs? Voici une recette pour vider votre panier d’œufs tout en affrontant les derniers frimas de la saison…et si vous n’avez pas de poules, heureusement, il y a Ivan!!! Pour 5 personnes : Prévoir 2 œufs par personnes donc 10 50g de fromage râpé ( tomme de vache…
Crème aux oeufs
Pour 6 ramequins: 1/2 l de lait ( de vache ou d’avoine ou de riz ) 50 g de sucre 3 oeufs Parfum: 2 gousses de vanille ou zestes d’agrumes ou chocolat… Dans une casserole, faire infuser le parfum choisi dans le lait et le sucre. Chauffer sans faire bouillir. Battre 3 oeufs et…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 