Une crêpe de froment agrémentée d’un soupçon de beurre, ½ c à c de sucre arrosés d’un peu de jus de citron est toujours divinement efficace ! Cependant, je vous partagerai très bientôt des recettes de préparations sucrées…à tomber ! En attendant, on peut aussi très simplement garnir ces crêpes avec : Pour 8 crêpes d’à peu près 25cm…
Étiquette : printemps
Ma pâte à galettes
L’année dernière, à quelques jours près, nous étions en Bretagne pour la Chandeleur !!! Ça a été une orgie de crêpes ( et galettes ), qui nous a gratifiés de plusieurs kilos chacun. Sans tomber dans cet excès, la Chandeleur est le moment de se faire plaisir ! Étant niçoise, j’ai découvert, émerveillée, certaines recettes et pratiques,…
Gâteau aux noix
Idéal en petite portion dans une assiette multi-dessert avec, par exemple, une boule de glace à la meringue et une part de roulé à la gelée de pousses de sapin, ce gâteau n’est rien d’autre qu’un gâteau au yaourt amélioré par Cédric! Il est également délicieux avec le café de midi… Pour un plat d’à…
Dahl
Le Dahl est un plat traditionnel indien très complet, basé sur la lentille corail. Riche et gourmand, c’est un plat réchauffant, spécial hiver, que l’on peut servir avec du riz… Il semble qu’il existe autant de recettes de dahl que de cuisinier et cuisinière… Voici donc ma version! Comme souvent avec les plats mijotés comprenant…
Une soupe miso
Plus rien dans le frigo ? Ni dans le potager ? Envie d’un peu de légèreté ? Basée sur la traditionnelle soupe miso japonaise, cette soupe là en est une variation, sachant que tout est possible : on peut y rajouter des pâtes à potage, des carottes coupées en petits dès… Mais le miso suffit pour obtenir un bouillon…
Mousse de betterave aux noix
Tiens ! Une recette pour l’apéritif sans fromage de chèvre…même si on peut en ajouter ! On peut aussi marier cette mousse de betterave vite faite avec un avocat écrasé ou une brunoise de pommes, arrosés de jus de citron et d’un filet d’huile… Pour 6 verrines ou environ 12 tartines : 1 betterave cuite 1 gousse d’ail…
Verrine de flan de carotte au fromage de chèvre
Pour vos verrines, pensez à ma recette de Flan de carottes au fromage de chèvre , en le servant en verrines, décorées de caramel!
La crème de petits pois
On s’organise pour les fêtes avec cette recette de soupe d’entre noël et nouvel an par exemple, qui peut se transformer en verrine pour le buffet festif du 31! Je vous partage la recette dans la semaine… En utilisant de la crème de riz ou d’avoine à la place de la crème fraîche et de…
Quiche de courgettes au fromage de chèvre frais
Classique, mais terriblement efficace… Pour un plat à tarte standard : La pâte brisée : 300g de farine T80 75g de beurre 75g d’huile de tournesol 1 œuf un peu d’eau tiède La garniture : 6 petites courgettes 2 c à soupe d’huile d’olive 200g de fromage de chèvre frais 4 gousses d’ail 20cl de crème d’avoine ou…
Le crumble de Mélanie
Voici la version crumble de Mélanie, que mon chéri a adorée ! Ça donne une pâte souple, bien beurrée et bien sucrée ! Pour une version plus croustillante, que j’ai préférée, mettre 80g de sucre et 100g de beurre, et garder les autres proportions… Evidemment, j’ai fait des crumbles aux fruits rouges, mais ça marche aussi avec…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 