Avec les derniers haricots du jardin ! Pour 4 personnes : 4 pommes de terre de taille moyenne 1 belle poignée de haricots beurre frais 2 gousses d’ail 1 échalote 3 c à s d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre de vin rouge 1 petite pincée de piment de Cayenne 1/2 c à c de…
Étiquette : salade
Salade de chou rouge lactofermenté
Une assiette de salade pure fruits et légumes, dont le goût dominant du chou est adouci par la douceur de la pomme et de l’orange. Le tout est relevé par les oléagineuses torréfiées. Un régal pour les papilles et un plein de vitamines, à préparer juste avant de servir… Pour 4 personnes : quelques feuilles de…
Tagliatelles de courgette au parmesan
Je republie cette recette fraîche et légère, actualisée, très adaptée à la chaleur estivale actuelle. À faire avec de très jeunes courgettes, récemment cueillies…. Ici, les courgettes « Jaunes » de Mélanie Castel, à Collongues, et l’ail du jardin de Cassias… 1 petite courgette par personne un peu d’ail un peu de parmesan un peu…
L’assiette fraîcheur de pâques !
Une assiette gourmande, fraîche et printanière composée de tartines de ricotta parsemées d’herbes fraîches, un reste de cake, un avocat si vous en avez, un œuf mollet et une petite part d’omelette aux herbes et à la ricotta, sur lit de salade… Pour 2 personnes : 125g de ricotta 2 tranches de pain 1 avocat 4…
Salade de chou japonaise
Celle que l’on mange dans les restaurants japonais !!! Il faut commencer à la préparer 24h à l’avance. On peut s’en occuper pendant le week-end et piocher dedans toute la semaine…juste une question d’anticipation ! Pour 6 personnes : 1 petit chou blanc ou la moitié d’un gros graines de sésame graines de pavot Pour la marinade : 150…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 