On obtient une terrine végétale à l’aspect « pâté de campagne », parfaite pour vos entrées, pique-niques et buffets ! 350g de champignons de Paris 400g de lentilles vertes cuites 1 échalote 6 gousses d’ail 150g de noix 30g de betterave cuite 2 c à s d’Armagnac ( ou de Cognac ) 2 c à s d’huile d’olive…
Étiquette : tartinade
Crème d’avocat et persil
Cette crème hivernale et vegan peut servir de sauce pour légumes crus et cuits, mezze et tartinade… Elle constitue un bel apport de vitamines C grâce au persil présent en grande quantité ! Le top est de le cueillir juste avant de s’en servir… Pour un bol : 1 avocat 1 échalote 1 petite gousse d’ail 1…
Lemon curd
Spécialité britannique, le Lemon curd ou crème de citron, est à la fois sucré et acide et sert aussi à garnir une tarte ou des macarons, tartiner des tranches de pain ou de brioche…Pour les fanatiques de citron, une cuillère de Lemon curd au creux d’une crêpe nous approche du paradis !!! Pour 1 pot de…
Mon guacamole
Le guacamole, délicieuse tartinade mexicaine, rapidement préparée, est un classique des apéritifs ou assiettes de mezzes d’hiver! Car la saison des avocats, vu de France, c’est l’hiver! Étalé sur du pain pita, dans une assiette composée de houmous et de labneh, ou de fromage végétal pour une composition 100% vegan, c’est un rayon de soleil…
Tzatziki
Dans la série tartinades, voici le tzatziki, rapide et fait maison ! A déguster à l’apéro ou en entrée, sur du pain pita biensûr ! Avec d’autres mezzes et tartinades, il peut aussi faire partie d’un apéritif dînatoire. Dans ce cas, il vaut mieux doubler les doses, et, si il en reste, le servir avec les autres…
L’écrasé de pois chiches
Dans la série tartinades, je vous repartage ma recette du houmous : ICI …mais, si vous voulez varier, il y a aussi l’écrasé de pois chiches, de Cléa ! Elle vous explique tout et vous donne ses conseils ICI. Pour ma part, je l’ai essayé et j’y ai apporté mes variations, version non vegan… Pour 2 personnes :…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 