Aujourd’hui, c’est la journée mondiale de l’alimentation végétarienne! L’occasion pour moi de revenir sur certaines recettes que j’ai pu poster, qui sont de grands classiques de l’alimentation végétarienne, et qui souvent, sont une base à enrichir avec un accompagnement et à parfumer avec des sauces. Ceci afin de varier les saveurs de tout les jours:…
Étiquette : tofu
Tofu caramélisé
Le tofu est la star de cette recette délicieuse, qui nécessite peu d’ingrédients et est facile à préparer… Pour 4 personnes : 400g de tofu 1 petit oignon 3 gousses d’ail 60 ml d’eau 2 c à s de sucre 2 c à s de tamari ou shoyu 1 c à s de vinaigre de riz…
Une soupe miso
Plus rien dans le frigo ? Ni dans le potager ? Envie d’un peu de légèreté ? Basée sur la traditionnelle soupe miso japonaise, cette soupe là en est une variation, sachant que tout est possible : on peut y rajouter des pâtes à potage, des carottes coupées en petits dès… Mais le miso suffit pour obtenir un bouillon…
Tofu piperade
Une recette simple et assez rapide à réaliser: 35 minutes environ dont 20 de cuisson, pendant lesquelles on peut lancer un clafoutis, ou faire la vaisselle, mettre la table etc…pour un plat complet et économique! Pour 4 personnes : 500g de tomates ou 1 boîte de tomates concassées 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons…
La soupe paysanne de printemps
Entre la soupe et le plat, un mets parfaitement adapté à cette période de l’année où les journées laissent entrevoir la promesse de l’été, mais où les nuits sont encore bien fraîches… Pour une version carnée, on utilise traditionnellement de la poitrine fumée ou des lardons. Dans ce cas, il faut faire chauffer la marmite,…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 