Mettre les enfants au travail en cuisine pour préparer les plateaux apéritifs, c’est bien. Lorsqu’en plus, ils s’y mettent spontanément et inventent des sauces pour tremper crudités, gressins, tranches de pain et autres boulettes, là, c’est carrément le bonheur ! Sauce Anna 125g de fromage blanc 1 c à c de moutarde 1/2 c à c…
Étiquette : trempettes
Crème d’avocat et persil
Cette crème hivernale et vegan peut servir de sauce pour légumes crus et cuits, mezze et tartinade… Elle constitue un bel apport de vitamines C grâce au persil présent en grande quantité ! Le top est de le cueillir juste avant de s’en servir… Pour un bol : 1 avocat 1 échalote 1 petite gousse d’ail 1…
Keftas de protéines de soja
Ces boulettes, genre keftas vegan, s’accompagnent de riz, se trempent dans une sauce, agrémentent une salade, ou se dégustent en pique-nique. Elles se cuisent au barbecue, au four ou à la poêle…bref, elles sont polyvalentes et très pratiques. De plus, on peut les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur ! Pour 4 personnes : 100g…
Crème VG de tournesol
Une crème vegan multifonction : pour trempettes de légumes crus, de pita ou de pain dans une assiette de mezzes ; pour accompagner des légumes vapeur ou grillés à la plancha ; et, dans mon obsession actuelle, pour garnir les galettes de sarrasin ! Pour un bol : 100g de graines de tournesol 2 gousses d’ail pressées 1 c…
