Cette crème hivernale et vegan peut servir de sauce pour légumes crus et cuits, mezze et tartinade… Elle constitue un bel apport de vitamines C grâce au persil présent en grande quantité ! Le top est de le cueillir juste avant de s’en servir…

Pour un bol :

1 avocat

1 échalote

1 petite gousse d’ail

1 bouquet de persil

4 à 6 feuilles de menthe

3 c à s d’eau

3 pincées de gomasio

1 pincée de poivre

un peu de jus de citron

Tout mixer dans un blender.

Coût : 1€50

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