Idéal en petite portion dans une assiette multi-dessert avec, par exemple, une boule de glace à la meringue et une part de roulé à la gelée de pousses de sapin, ce gâteau n’est rien d’autre qu’un gâteau au yaourt amélioré par Cédric! Il est également délicieux avec le café de midi… Pour un plat d’à…
Catégorie : Desserts
…souvent avec des fruits rouges, mais pas que!
Le Fontainebleau
Encore quelques recettes gourmandes pour bien finir l’année… Dessert de printemps, quand les premières faisselles arrivent, dessert d’été pour ceux qui veulent l’accompagner de fruits frais, il devient toutes saisons quand on utilise du fromage blanc à 40% de MG! On peut le déguster ainsi, nature, accompagné de fruits rouges. Ou bien réduire de moitié…
Le Bavarois de Mouna
Toujours en vue des fêtes de fin d’année, quelques idées de dessert festifs absolument délicieux ! Le bavarois en est un, mais on peut le réaliser n’importe quand dans l’année, du moment qu’on l’accompagne de fruits de saison… On peut aussi utiliser les fruits rouges du Jardin de Cassias, que l’on n’aura évidemment pas manqué de…
La tarte au citron de ma mère
La version de ma mère est 100% pur beurre. J’ai voulu nuancer en utilisant un peu de purée d’amande et d’huile de tournesol… A noter qu’elle est souvent meilleure le lendemain, comme si le citron avait infusé, et garniture et pâte séché… On peut réaliser la même tarte…à l’orange! La saison des agrumes est l’hiver, c’est là…
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La glace à la meringue
Une recette simplissime mais redoutable que m’a transmise ma maman. Cette glace délicieuse peut parfaitement en accompagner une autre, ou rentrer dans la composition d’un « café gourmand ». Pour les amateurs de chocolat, on peut en faire fondre et en napper les boules de glace… On peut la décliner en différents parfums en remplaçant les amandes…
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Le tiramisu à la crème de marrons
Un tiramisu automnal, express mais délicieux ! Un dessert sans cuisson, certainement très utile pour cet hiver ( et les autres ! ) qui promet d’être énergétiquement sobre… Pour 6 à 8 personnes : 500g de mascarpone 500g de crème de marrons 20 à 30 biscuits à la cuillère ou boudoirs 2 jaunes d’oeufs 4 petites tasses de…
Le crumble de Mélanie
Voici la version crumble de Mélanie, que mon chéri a adorée ! Ça donne une pâte souple, bien beurrée et bien sucrée ! Pour une version plus croustillante, que j’ai préférée, mettre 80g de sucre et 100g de beurre, et garder les autres proportions… Evidemment, j’ai fait des crumbles aux fruits rouges, mais ça marche aussi avec…
Clafoutis aux fruits rouges
C’est toujours la même recette, sauf que c’est la saison des fruits rouges : framboises, cassis ou groseilles, ou tout à la fois ! Pour 6 personnes : 1 petit verre à moutarde de farine T65 1 petit verre à moutarde de sucre 1 pincée de sel 3 œufs ½ sachet de sucre vanillé un peu de lait…
Charlotte aux fruits rouges
Une recette simple et rapide, pour un résultat délicieux…et avec des fruits surgelés : miracle ! Ça marche aussi ! Avant que ma mère ne m’offre un plat à charlotte, j’utilisais un plat à cake, facile à tapisser et à démouler! Pour 5 à 6 personnes : 400g de fromage blanc lissé Bernard Gaborit 20 boudoirs 40g de sucre…
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