Pour 12 sushis: 125g de riz glutineux 100g de saumon fumé 1 avocat Tamari ( sauce de soja ) Vinaigre de riz Laver le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit limpide, le décoller et le laisser égoutter pendant 1/2 heure. Le mettre dans 170 ml d’eau froide, porter à ébullition, baisser…
Catégorie : Recettes d’automne
L’huile d’olive aromatisée
Pour 75cl d’huile d’olive: 4 gousses d’ail 2 branches de thym séché un peu de poivre Mettre l’ail, le thym et le poivre dans la bouteille d’huile et laisser mariner. S’en servir au fur et à mesure…
Le gomasio
Le gomasio, composé de sel et de graines de sésame, est un condiment à utiliser, comme le sel, pour parfumer salades et sauces. On le trouve tout prêt en magasin, mais il est trés facile d’en préparer soi-même: 1 dose de sel 6 doses de graines de sésame complet Faites griller à sec quelques instants les…
Lait de riz
Pour environ 1,5l de lait de riz: 50 g de riz 1,5 l d’eau Recouvrir le riz d’eau froide et faire tremper entre 4 heures et une nuit. Jeter l’eau de trempage. Dans une casserole, mettre le riz à cuire dans l’eau. Aprés ébullition, baisser le feu et laisser cuire 10 min en remuant avec une cuillère en bois….
Velouté de courge au lait de coco
Une soupe délicieuse et consistante! Pour 3 pers.: 600g de courge …
Pâté de légumes
En utilisant du pain rassi et en vidant le bac à légumes avant d’aller refaire des courses, cette recette ne coûte absolument rien et participe même à l’organisation du « pôle alimentation » du foyer!!! Elle permet aussi de faire avaler certains légumes aux plus récalcitrants, hé, hé… A faire en toute saison et à mixer, refroidi, pour…
Radis noir et pomme râpés aux graines de sésame
Une entrée simple et délicieuse pour profiter des mille vertus du radis noir: Dans un saladier, râper un radis noir et une pomme, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de quelques graines de sésame… Une bonne manière de faire manger du radis noir à ceux qui n’en raffolent pas: la pomme adoucit son goût piquant! Coût pour…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 