Minestra du potager d’automne

Les légumes sont donnés à titre indicatif, car c’est selon ce que vous trouverez dans votre potager ou sur le marché. Le principe étant d’y mettre des haricots, des légumes en morceaux et quelques feuilles de saison. Pour 5 à 6 personnes : 200g de haricots blancs par exemple, frais de préférence une poignée de haricots…

Lire plus

La tarte au citron de ma mère

La version de ma mère est 100% pur beurre. J’ai voulu nuancer en utilisant un peu de purée d’amande et d’huile de tournesol… A noter qu’elle est souvent meilleure le lendemain, comme si le citron avait infusé, et garniture et pâte séché… On peut réaliser la même tarte…à l’orange! La saison des agrumes est l’hiver, c’est là…

Lire plus

Affichez l’article pour vous abonner à la newsletter du site.

Flan de carottes au fromage de chèvre

Dans un esprit de « batch cooking »-puisque désormais, il y a un mot pour ça!-, voici une petite recette de mon cru, non révolutionnaire, mais bien pratique! Le jour où vous faites le velouté de carottes au lait de coco, ou une simple soupe de carottes nature, faites cuire un peu plus de carottes et mettez…

Lire plus

La glace à la meringue

Une recette simplissime mais redoutable que m’a transmise ma maman. Cette glace délicieuse peut parfaitement en accompagner une autre, ou rentrer dans la composition d’un « café gourmand ». Pour les amateurs de chocolat, on peut en faire fondre et en napper les boules de glace… On peut la décliner en différents parfums en remplaçant les amandes…

Lire plus

Affichez l’article pour vous abonner à la newsletter du site.

Recevez, dans votre boîte mail, mes idées recettes à tendance végétarienne, bios et de saison, inspirantes pour la cuisine de tout les jours et celle des grands soirs!!!

Halloween: réaliser une Jack’O Lantern

Réaliser une Jack’O Lantern est toujours une grande joie pour les enfants! Ça fait un atelier pour les occuper un jour de pluie, et avec la chair retirée du potiron, on peut faire le velouté de courge au lait de coco… 1 potiron 1 couteau 1 cuillère à soupe plusieurs enfants Découper proprement un chapeau…

Lire plus

Halloween: les doigts de sorcière…

Une recette spéciale Halloween, facile à réaliser avec les enfants, et bien dégoûtante !!! Pour 10 doigts: 1 pâte brisée 1 paquet de soy saucisse ( saucisse de soja ayant parfaitement la forme des saucisses de Strasbourg ! ) 10 amandes entières 1 jaune d’oeuf mélangé avec une goutte de lait du ketchup Découper les saucisses de…

Lire plus

Potimarron surprise!

Cette recette, parfaitement adaptée aux premiers froids automnaux, constitue un plat consistant. Elle peut être le dîner qui suit une après-midi de cueillette de champignons! Pour une version carnée, on remplace les 125g de tofu fumés par 125g de lardons fumés… Publiée il y a presque 15 ans, j’ai apporté quelques modifications et des photos…

Lire plus

La sauce au pistou

Avant les premiers frimas, c’est aussi le moment de cueillir le basilic du jardin pour en profiter cet hiver… Si on veut pouvoir la garder plus longtemps qu’un mois, il faut ne pas mettre le parmesan et les pignons de pin dans le pot, mais plutôt les ajouter à l’assiette, au moment de consommer. Si…

Lire plus

La sauce tomate

Voici qu’arrivent l’automne et les dernières tomates… Celles ci commencent déjà à être un peu moins belles, moins fondantes, et certaines sont même un peu abîmées : « cul noir », moisissures au niveau des fentes, etc… Bref, il est temps de faire un peu de réserve de sauce tomate en vue de l’hiver ! Une recette de sauce…

Lire plus