Cette crème hivernale et vegan peut servir de sauce pour légumes crus et cuits, mezze et tartinade… Elle constitue un bel apport de vitamines C grâce au persil présent en grande quantité ! Le top est de le cueillir juste avant de s’en servir… Pour un bol : 1 avocat 1 échalote 1 petite gousse d’ail 1…
Étiquette : sauce
La sauce au pistou
Avant les premiers frimas, c’est aussi le moment de cueillir le basilic du jardin pour en profiter cet hiver… Si on veut pouvoir la garder plus longtemps qu’un mois, il faut ne pas mettre le parmesan et les pignons de pin dans le pot, mais plutôt les ajouter à l’assiette, au moment de consommer. Si…
La sauce tomate
Voici qu’arrivent l’automne et les dernières tomates… Celles ci commencent déjà à être un peu moins belles, moins fondantes, et certaines sont même un peu abîmées : « cul noir », moisissures au niveau des fentes, etc… Bref, il est temps de faire un peu de réserve de sauce tomate en vue de l’hiver ! Une recette de sauce…
Gypsobio, conseils en cuisine bio 