Une crème vegan multifonction :

• pour trempettes de légumes crus, de pita ou de pain dans une assiette de mezzes ;

• pour accompagner des légumes vapeur ou grillés à la plancha ;

• et, dans mon obsession actuelle, pour garnir les galettes de sarrasin !

Pour un bol :

100g de graines de tournesol

2 gousses d’ail pressées

1 c à c rase de sel ou, mieux, 2 c à c de gomasio

4 c à s de levure maltée

75ml d’eau

1 c à c de jus de citron

Faire tremper les graines de tournesol pendant 12h. Jeter l’eau de trempage, rincer, égoutter.

Tout mettre dans le bol du mixeur et mixer longuement jusqu’à obtention d’une crème homogène.

Coût : 0,90€

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